Предназначены для производства плодово-ягодных сброженных, сброженноспиртованных и спиртованных соков.
В комплект технологического оборудования входят гидротранспортер, подъемник, моечная барабанная машина КМ-1, инспекционный роликовый транспортер КТО, элеватор «Гусимая шея» ЭГШ-2, дробилка КПИ-4, шнековый пресс непрерывного действия ПНДЯ-4, сборник-мерник МЗС-422, поршневой насос Ж6-ВПН, сборник-мерник МЗС-411, сепаратор-кларификатор ВСМ, сборник-мерник МЗС-414, пластинчатый пастеризатор ВП1-У2,5, резервуар для вина (для брожения) Р-3,5/-8, резервуар для вина (для осветления) Р-8, цилиндрический мерник К7-ВМА, центробежный насос Х8/18-Е-С, реактор с мешалкой Р-1600, емкость для отдыха вина, стальная горизонтальная емкость (для хранения), фильтр-пресс В9-ВФС/45, сборник-мерник МЗС-420, эмалированные горизонтальные емкости для отдыха и хранения, реактор МЗС-210.
При переработке косточковых плодов и ягод наряду с семечковыми плодами дополнительно устанавливают моечно-встряхивающую машину КМЦ, ленточный транспортер ТСИ, поршневой насос для мезги ВПМН-20 и дробилку ДДС-5.
Доставленное автотранспортом сырье поступает на мойку, далее на инспекцию и дробление. Сок, полученный после прессования, сбраживают на чистых культурах дрожжей. В случае наличия вредной микрофлоры, а также для угнетения диких дрожжей, перед брожением сок пастеризуют. По окончании брожения его осветляют, обрабатывая бентонитом (в течение трех суток). Осветленный материал снимают с осадка и направляют на хранение.
При производстве сброженно-спиртованных соков сброженные, снятые с осадка натуральные соки спиртуют до 16% объема спирта и направляют на хранение. При производстве спиртованных соков сок, полученный после прессования, отстаивают при пониженной температуре в течение 24 ч или центрифугируют, спиртуют до 16 или 25% объема спирта, оклеивают бентонитом и направляют на хранение.
Машины и оборудование приводят в действие электродвигателями, питающимися от сети переменного тока напряжением 220/380 В.
Управление оборудованием индивидуальное, ручное.
Вода, подаваемая на линию, должна соответствовать требованиям ГОСТ 2874-73 «Вода питьевая».
Оборудование монтируют в специальном здании, построенном по проектам № 814-80 и 814-81, в соответствии с технологической схемой.
Рекомендуется для зон: 1-19.
Техническая характеристика | ||
Производительность в год, тыс. дал |
50 |
100 |
Количество перерабатываемого сырья в год, т |
728,8 |
1460 |
Расход пара, т/ч |
1,5 |
1,8 |
Расход воды, м3/ч |
22,9 |
28,0 |
Мощность электродвигателей, кВт |
54,5 |
56,5 |
Потребная площадь для монтажа линии, м2 |
828 | 1260 |
Вес (масса) конструктивный, кг | 97 400 |
171 950 |
Обслуживающий персонал (рабочие) |
37 |
41 |
Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных»
№ 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте,
не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки
товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие
форму заявки, подтверждают свое согласие на использование
таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки,
для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.