Схема технологических линий производства натурального виноградного сока:
1 — транспортер инспекционный М2-ТСИ; 2 — транспортер-элеватор М2-ТЭ; 3—машина моечная встряхивающая КМЦ; 4—дробилка-гребнеотделитель Б2-ВД2Г-10; 5 — сборник для мезги; 6 — насос поршневой для мезги ВПМН-20; 7 — стекатель непрерывного действия Т1-ВССШ-Ю; 8 — сборник-мерник МЗС-422; 9— насос поршневой Ж6-ВПН; 10— пресс непрерывного действия ВПНД-10: 11— сборник-мерник МЗС-420; 12 — сепаратор-кларификатор ВСМ; 13 — сборник-мерник МЗС-411; 14 — насос центробежный Т1-ВЦН-10; 15 — пастеризатор пластинчатый ВП1-У2.5; 16— цистерна для хранения вина; 17— фильтр-пресс В9-ВФС/45; 18 — автоклав АВ-2
Предназначены для получения натурального виноградного сока.
В комплект технологического оборудования входят моечная встряхивающая машина КМЦ, инспекционный транспортер М2-ТСИ, транспортер-элеватор М2-ТЭ, дробилка-гребнеотделитель Б2-ВД2Г-10, сборник для мезги, поршневой насос для мезги ВПМН-20, стекатель непрерывного действия Т1-ВССШ-10, сборник-мерник МЗС-422, поршневой насос Ж6-ВПН, пресс непрерывного действия ВПНД-10, сборник-мерник МЗС-420, сепаратор-кларификатор ВСМ, сборник-мерник МЗС-411, центробежный насос Т1-ВИН-1О пластинчатый пастеризатор ВП1-У2Д цистерна для хранения вина, фильтр-пресс В9-ВФС/45, автоклав АВ-2.
Доставленное автотранспортом сырье подают на транспортер для инспекции, а затем по элеватору в моечную машину и далее в дробилку. Мезгу, собранную в сборнике, насосом перекачивают в стекатель для отделения сусла-самотека. Сусло попадает в сборник-мерник, а мезга — в пресс для дожима. Отжатое сусло стекает в сборник-мерник, откуда его насосом подают в напорный сборник для сепарирования.
Очищенный виноградный сок насосом перекачивают в пастеризатор, а затем на выдержку в цистерны. После выдержки сок насосом снимают с осадка и направляют в напорный сборник, откуда он стекает в сепаратор. После сепарирования сок, собранный в сборник, насосом подают в пастеризатор. Пастеризованный сок купажируют, фильтруют, собирают в сборник и отправляют на розлив.
Механизмы и машины линии приводят в действие электродвигателями, питающимися от сети переменного тока напряжением 220 В. Управление оборудованием индивидуальное, ручное.
Вода, поступающая на линию, должна соответствовать ГОСТ 2874-73 «Вода питьевая».
Оборудование монтируют в специальном здании, построенном по типовому проекту № 814-111, в соответствии с технологической схемой.
Рекомендуется для зон: 4-17, 19.
Техническая характеристика | ||
Производительность за сезон, туб |
600 |
1000 |
Количество перерабатываемого сырья за сезон, т |
360 |
600 |
Расход пара, т/ч |
2,4 |
2,9 |
Расход воды, л/ч |
37 800 |
50 800 |
Мощность электродвигателей, кВт |
113,5 |
137,9 |
Емкость резервуаров, дал |
25 600 |
51 200 |
Потребная площадь для монтажа линии, м2 |
468 |
648 |
Вес (масса) конструктивный, т |
47 145 |
81 460 |
Обслуживающий персонал (рабочие) |
15 |
23 |
Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных»
№ 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте,
не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки
товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие
форму заявки, подтверждают свое согласие на использование
таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки,
для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.