

Схема технологической линии асептического консервирования плодовых полуфабрикатов:
1 - приемный сборник; 2 — насос центробежный; 3 — теплообменник; 4 — выдерживатель; 5 — расфасовочный пост; 3-4 и блок КОЕ; 6 — танк (блок емкостей для хранения) А9-КЕБ.
Предназначена для стерилизации в потоке пароконтактным способом яблочного пюре с содержанием 10-12% сухих веществ, заполнения им в стерильных условиях емкостей А9-КСК и длительного хранения в асептических условиях.
В комплект технологического оборудования входят установка стерилизации А9-КОЕ, блоки емкостей-хранилищ А9-КЕБ, установка изготовления щелочи А9-КХД, внешние трубопроводы А9-410-06-000, электрооборудование А9-КЭВ, передвижная компрессорная установка СО7-А.
Линия работает в шести режимах: подготовки к работе, стерилизации емкостей, стерилизации продуктопровода, консервирования, выпуска продукта из емкостей и мойки емкостей.
Перед началом работы все оборудование проверяют на герметичность, затем подготавливают емкости (моют, дезинфицируют, стерилизуют пропариванием). Подготовленную таким образом тару заполняют стерильным продуктом с соблюдением определенных условий.
Разгружают продукт из емкостей по мере надобности с помощью сжатого стерильного воздуха. По окончании загрузки емкости очищают, ремонтируют, моют, стерилизуют и проверяют герметичность.
Техническая характеристика | |
Производительность работы (яблочное пюре), т/ч |
2 |
Емкость хранилища, м3 | 15 |
Число емкостей в одном блоке | 8 |
Число блоков емкостей- хранилищ в одной линии | 3 |
Количество одновременно хранимого продукта при полной загрузке емкостей т | 360 |
Температура продукта, поступающего в линию, °С | 45-50 |
Температура стерилизации, °С | 123±5 |
Продолжительность выдержки продукта при температуре стерилизации, мин | 4 |
Температура продукта на выходе из вакуум-охладителя, °С | 35-40 |
Вакуум в полубарометрическом конденсаторе, кгс/см3 | 0,96-0,99 |
Концентрация моющего раствора каустической соды, % | 2 |
Рабочая температура моющего раствора, °С | 70-80 |
Давление пара, подаваемого в линию, кгс/см2 | 0,8-1 |
Давление воды, подаваемой в линию, атм | 0,4 |
Температура воды, подаваемой в линию, °С | не более 15-20 |
Мощность электродвигателей (исключая резервные насосы), кВт | 40 |
Расход воды, м3/ч | 17,2 |
Расход пара, кг/ч | 595 |
Габаритные размеры, мм: длина ширина высота |
21 200 20 000 9520 |
Вес (масса), кг | 97 700 |
Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных»
№ 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте,
не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки
товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие
форму заявки, подтверждают свое согласие на использование
таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки,
для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.