Предназначена для получения этилового спирта из побочных продуктов виноделия. Входит в комплект оборудования технологической линии производства фруктового спирта. Рассчитана на непрерывную перегонку бражки (сброженного сока, полученного при переработке сладких выжимок), в результате которой получают спирт крепостью 50-80% (объемных), а также на перегонку сброженных виноградных выжимок для получения слабоградусного спирта.

Основные узлы: два или три перегонных куба, спиртовая колонна с 15-ю тарелками колпачного типа одинарного кипячения (9 - для выварки бражки, остальные — для укрепления спиртовых паров), горизонтальный трубчатый дефлегматор, вертикальный трубчатый конденсатор-холодильник, подогреватель
бражки и смотровой фонарь.

Бражка из напорного сборника поступает в подогреватель, а затем на девятую тарелку спиртовой колоны. Спускаясь по переливным стаканам с тарелки на тарелку, бражка вываривается, а образующиеся при этом спиртовые пары укрепляются, поднимаясь по колонне через шесть тарелок укрепляющей части, и переходят в дефлегматор, где продолжают укрепляться. Образующийся при этом в дефлегматоре конденсат-флегма возвращается в колонну. Спускаясь по тарелкам, флегма истощается и приходит в нижнюю часть колонны в виде лютерной воды (барды), откуда через гидравлический затвор ее выводят для дальнейшей утилизации.

Несконденсировавшаяся в дефлегматоре часть спиртовых паров поступает в конденсатор-холодильник, где конденсируется и охлаждается. Полученный спирт через смотровой фонарь попадает в мерник для спирта.

Источником тепла для поддержания процесса служит водяной пар, поступающий в нижнюю часть спиртовой колонны.

В процессе перегонки бражки перегонные кубы не участвуют. Они служат для перегонки сброженных виноградных выжимок, которые загружают через люк в верхней части куба, а выгружают через нижнее откидное днище. Загруженные в куб выжимки прогреваются паром, который подают через спиральный барботер. Образующиеся в кубе водно-спиртовые пары попадают в спиртовую колонну в пространство над девятой тарелкой. Далее процесс аналогичен процессу при перегонке бражки.