Предназначены для стерилизации готовых консервов. Входят в комплект оборудования технологических линий производства плодово-ягодных натуральных соков; виноградного сока; фруктовых маринадов, компотов, варенья и джемов; фруктового пюре, соуса и повидла; натуральных овощных консервов и маринадов; томатного сока; концентрированных томатопродуктов; овощных закусочных консервов.

Основные узлы: корпус, крышка, корзины, программный регулятор, арматура для подключения к магистрали пара, воды, воздуха и спуска конденсата.

Корпус сварной, двухстенный, с днищем. На корпусе предусмотрены патрубки с фланцами для подключения автоклава к магистрали пара, воды, воздуха и спуска конденсата, а также штуцера для манометра, термометра и датчиков программного регулятора. Внизу корпуса расположены паровой барботер и сливной патрубок со стаканом.

Крышка корпуса имеет уравновешивающее устройство, облегчающее ее открывание и закрывание, патрубок для подвода воды и штуцера для установки предохранительного клапана и пробноспускного крана.

Программный регулятор автоматически ведет процесс стерилизации.

Наполненные банками корзины устанавливают в аппарат одну на другую, после чего крышку закрывают, аппарат заполняют водой и подают пар. Воздушный компрессор создает и поддерживает постоянное давление в системе. По истечении времени, необходимого для стерилизации, пар и воду из аппарата через специальные отводы постепенно вытесняет поступающая холодная вода. После охлаждения корзины с консервными банками выгружают из аппарата.