Предназначен для отжима сока (сусла) из виноградной мезги. Входит в комплект оборудования технологической линии производства виноградных вин и виноматериалов.

Основные узлы: рама с опорами, загрузочный корпус, цилиндр, перфорированный барабан,, главный вал с транспортирующим и прессующим шнеками, малый цилиндр, сетчатый барабан, конус, гидрорегулятор, кожух, привод и электрооборудование.

Главный вал состоит из двух шнеков, изготовленных из бронзового литья и имеющих разные направления витков и противоположные направления вращения.

Мезга из стекателя Т1-ВССШ-10 поступает в загрузочный корпус пресса, в котором сусло отделяется самотеком. Затем мезгу с оставшимся в ней суслом транспортирующий шнек подает в перфорированный барабан основного цилиндра, где происходит дальнейшее отделение сусла. В месте перехода мезги с транспортирующего шнека на прессующий массу рыхлят. Прессующий шнек, имеющий конусность и меньший шаг, чем транспортирующий шнек, увеличивает сжатие мезги.

Сусло, отжатое в основном и малом цилиндрах, через перфорированные сетки основного и малого барабанов поступает в конус, а оттуда через штуцер — в емкость. На выходе из сетчатого барабана установлен конус, предназначенный для образования пробки из выжимок.

Степень отжатия зависит от величины кольцевого зазора между конусом и торцом сетчатого барабана. Величину этого зазора, а следовательно, и степень отжатия сусла поддерживают с помощью гидрорегулятора.