Предназначен для измельчения парного, охлажденного мяса, перемешивания компонентов мясного фарша и наполнения мясным фаршем колбасных оболочек. Комплект оборудования состоит из термокамеры и привода с набором сменных насадок: волчка, шприца, измельчителя, фаршемешалки. Привод имеет встроенную вакуумную систему, работающую с измельчителем, фаршемешалкой и шприцем. Термокамера имеет энергоблок с газогорелочным устройством, работающем на природном или сжиженном газе и легко переоборудуемым для работы на твердом топливе. Возможно полное функционирование на электроэнергии. Имеет душирующее устройство для охлаждения продукции водой. Изготавливается из нержавеющей стали, что увеличивает срок службы и обеспечивает высокие санитарные характеристики. Термокамера позволяет производить подсушку, обжарку, паровую варку, копчение различных видов колбасных изделий.
Техническая характеристика
Производительность, кг/ч: | |
волчка |
350 |
шприца | 450-900 |
измельчителя | 600 |
фаршемешалки | 200 |
Емкость дежи фаршемешалки, кг/ч |
50 |
Мощность электродвигателя привода, кВт | 1,4/2,36 |
Мощность электродвигателя вакуумного насоса, кВт | 0,25 |
Вакууметрическое давление, кгс/см2 | 0,8 |
Габаритные размеры в сборе, мм | |
волчка |
875x500x620 |
шприца | 1170x533x880 |
фаршемешалки | 1220x600x660 |
измельчителя | 1120x550x660 |
Масса, кг: | |
привода | 125 |
волчка | 20 |
шприца | 15 |
фаршемешалки | 40 |
измельчителя | 40 |
Производительность термокамеры, кг/смену, до |
300 |
Вместимость термокамеры, кг | 150 |
Номинальная тепловая мощность ГГУ термокамеры, кВт | 16 |
Установленная электрическая мощность термокамеры, кВт | 15 |
Номинальный расход газа, м3/ч | 1,88 |
Температура рабочей среды, оС | 20-120 |
Влажность рабочей среды, % | 10-100 |
Число рам для размещения колбасных изделий, шт | 1 |
Габаритные размеры термокамеры, мм | 1408x1660x2320 |
Масса термокамеры, кг | 520 |
Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных»
№ 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте,
не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки
товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие
форму заявки, подтверждают свое согласие на использование
таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки,
для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.