Предназначена для мойки овощей и фруктов (кроме корнеплодов, для которых требуется предварительная отмочка). Входит в комплект оборудования технологических линий производства плодово-ягодных натуральных соков; плодово-ягодных вин; фруктовых маринадов, компотов, варенья и джемов; фруктового пюре, соуса и повидла; сушеных овощей и   фруктов; натуральных овощных консервов и маринадов; томатной пульпы; томатного сока; концентрированных томатопродуктов, закусочных овощных консервов; солений и мочений. Можно использовать как отдельно действующий агрегат.

Снабжена нагнетателем воздуха и поэтому позволяет мыть плоды и овощи как с мягкой, так и твердой структурой. Имеет ряд унифицированных узлов и деталей с моечными машинами КУМ и КУВ-1.

Основные узлы: ванна, транспортерное полотно, душевое устройство, привод и электрооборудование.

На каркасе ванны смонтированы все узлы машины.

Машина укомплектована роликовым и пластинчатым транспортерными полотнами для работы на продукте небольших размеров.

Отмытый продукт из ванны выходит по наклонному транспортеру, в верхней части которого он ополаскивается водой из душевого устройства. Величину слоя продукта, поступающего на транспортер, регулируют заслонкой. Вода после ополаскивания продукта вытекает через сливную щель. Для обработки сильнозагрязненного продукта увеличивают время их пребывания в зоне отмывки путем периодических остановок транспортера.

Электрооборудование включает электродвигатели для привода машины и для привода нагнетателя воздуха, магнитный пускатель, кнопочную станцию и выключатель.